制糖综合利用加工助剂（固定化酵母）是一种用于制糖过程中的辅助材料，主要用于提高糖化效率和糖化稳定性，促进糖化反应的进行。本标准规定了制糖综合利用加工助剂（固定化酵母）的技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存等。

1. 技术要求
制糖综合利用加工助剂（固定化酵母）应符合以下技术要求：
（1）菌株应为酿酒酵母菌株；
（2）固定化酵母的活性应符合产品技术要求；
（3）固定化酵母的含量应符合产品技术要求；
（4）固定化酵母的外观应为均匀的颗粒状。

2. 试验方法
制糖综合利用加工助剂（固定化酵母）的试验方法应符合以下要求：
（1）菌株鉴定：采用酵母菌株鉴定方法；
（2）活性测定：采用糖化反应测定方法；
（3）含量测定：采用干燥法测定；
（4）外观检查：目测外观。

3. 检验规则和标志
制糖综合利用加工助剂（固定化酵母）的检验规则和标志应符合以下要求：
（1）检验规则：按照产品技术要求进行检验；
（2）标志：应标注产品名称、规格型号、生产日期、生产厂家等信息。

4. 包装、运输、贮存
制糖综合利用加工助剂（固定化酵母）的包装、运输、贮存应符合以下要求：
（1）包装：应采用无毒、无污染的包装材料；
（2）运输：应避免受潮、受热、受压、受震动等；
（3）贮存：应存放在干燥、阴凉、通风、无异味的库房中，避免阳光直射。

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