淡水鱼蛋白肽是一种高营养、高活性的蛋白质营养保健品，具有增强免疫力、促进生长发育、改善皮肤质量等功效。为了保证淡水鱼蛋白肽的质量和安全性，制定了QB/T 4588-2013淡水鱼蛋白肽标准。

本标准规定了淡水鱼蛋白肽的质量要求，包括外观、气味、味道、蛋白质含量、水分含量、灰分含量、总酸值、总菌落数等指标。其中，蛋白质含量不得低于85%，水分含量不得超过8%，灰分含量不得超过5%。同时，还规定了淡水鱼蛋白肽的检测方法，包括蛋白质含量的测定、水分含量的测定、灰分含量的测定、总酸值的测定、总菌落数的测定等。

本标准还规定了淡水鱼蛋白肽的标志、包装、运输和贮存等要求。淡水鱼蛋白肽应在包装上标明产品名称、规格、生产日期、保质期等信息。包装应符合食品安全要求，运输和贮存应避免阳光直射、高温潮湿等条件。

相关标准
GB/T 5009.5-2016 食品中水分的测定
GB/T 5009.3-2016 食品中灰分的测定
GB/T 5009.2-2016 食品中蛋白质的测定
GB/T 4789.2-2016 食品微生物学检验 通用规定
GB/T 14654-1993 食品添加剂淀粉类产品的包装、运输和贮存