红烧猪肉类罐头是一种方便食品，具有口感好、营养丰富、易于储存等特点，深受消费者的喜爱。然而，由于生产工艺和原材料的不同，市场上的红烧猪肉类罐头质量参差不齐，存在一定的安全隐患。为了规范红烧猪肉类罐头的生产和销售，保障消费者的健康和权益，国家制定了QB/T 1361-2014《红烧猪肉类罐头》标准。

该标准规定了红烧猪肉类罐头的分类、要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输和贮存等内容。其中，红烧猪肉类罐头的分类包括原料肉类、加工肉类和混合肉类三种类型。要求方面，标准规定了红烧猪肉类罐头的外观、色泽、气味、口感、营养成分等指标，以及添加剂的使用和限量要求。试验方法方面，标准规定了红烧猪肉类罐头的检验项目和方法，包括外观检验、感官检验、化学成分检验、微生物检验等。检验规则和标志方面，标准规定了红烧猪肉类罐头的检验规则和标志要求，以及检验结果的判定标准。包装、运输和贮存方面，标准规定了红烧猪肉类罐头的包装要求、运输要求和贮存要求，以确保产品的质量和安全。

QB/T 1361-2014《红烧猪肉类罐头》标准的实施，对于规范红烧猪肉类罐头的生产和销售，保障消费者的健康和权益，促进行业的健康发展具有重要意义。同时，该标准也为红烧猪肉类罐头生产企业提供了技术支持和质量保障，提高了产品的竞争力和市场占有率。

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