饼干薄脆饼干是一种常见的零食，其质量安全对消费者健康至关重要。QB 1433.4-1992 饼干 薄脆饼干是中国国家标准，旨在规范饼干薄脆饼干的生产和质量控制。

该标准将饼干薄脆饼干分为普通薄脆饼干和特种薄脆饼干两类。普通薄脆饼干是指以小麦粉、糖、油脂等为主要原料制成的薄脆饼干，特种薄脆饼干是指以其他谷类、豆类、坚果类等为主要原料制成的薄脆饼干。

该标准对饼干薄脆饼干的质量要求包括外观、色泽、气味、口感、含水量、油脂含量、糖分含量、灰分含量、蛋白质含量、细菌总数、霉菌数、酵母数等指标。同时，该标准还规定了饼干薄脆饼干的包装、标志、运输、贮存等要求。

为了确保饼干薄脆饼干的质量安全，该标准还规定了相应的试验方法和检验规则。试验方法包括外观检查、含水量测定、油脂含量测定、糖分含量测定、灰分含量测定、蛋白质含量测定、细菌总数测定、霉菌数测定、酵母数测定等。检验规则包括抽样、检验项目、判定标准等。

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