威化饼干是一种薄脆、松脆、口感香甜的饼干，是饼干中的一种高档品种。QB 1433.7-1992标准规定了威化饼干的质量要求，包括外观、色泽、形状、结构、口感、气味、含水量、油脂含量、糖分含量、灰分含量、蛋白质含量、细菌总数、霉菌和酵母菌数量等指标。其中，外观、色泽、形状、结构、口感、气味等指标是威化饼干的重要品质指标，必须符合标准规定的要求。

此外，QB 1433.7-1992还规定了威化饼干的检验方法，包括外观检验、含水量检验、油脂含量检验、糖分含量检验、灰分含量检验、蛋白质含量检验、细菌总数检验、霉菌和酵母菌数量检验等。这些检验方法可以保证威化饼干的质量符合标准要求。

此外，QB 1433.7-1992还规定了威化饼干的标志、包装、运输和贮存等方面的内容。标志应当包括产品名称、生产厂家名称、生产日期、保质期等信息。包装应当符合卫生要求，能够保护产品不受污染和损坏。运输和贮存应当避免阳光直射、高温、潮湿等不良环境，以保证产品的质量。

相关标准
QB/T 1195-2018 饼干
GB/T 20886-2007 食品添加剂 防腐剂
GB/T 20887-2007 食品添加剂 抗氧化剂
GB/T 20888-2007 食品添加剂 酸度调节剂
GB/T 20889-2007 食品添加剂 发酵剂