软冰淇淋及软雪糕是一种口感柔软、口味多样的冷饮，深受消费者的喜爱。然而，由于其制作过程中需要添加多种原料和添加剂，如果不符合卫生标准，就会对消费者的健康造成威胁。因此，制定一套严格的标准来规范软冰淇淋及软雪糕浆料的生产和销售，对于保障消费者的健康和安全具有重要意义。

QB/T 4893-2015标准主要包括以下内容：

1.分类：将软冰淇淋及软雪糕浆料分为普通型、低脂型、低糖型、低热型、功能型等五类。

2.要求：对软冰淇淋及软雪糕浆料的原料、添加剂、色素、香料、微生物指标、重金属等方面进行了详细的要求，确保产品的质量和安全。

3.试验方法：对软冰淇淋及软雪糕浆料的检测方法进行了规定，包括外观、色泽、气味、口感、pH值、总酸度、总固形物、脂肪含量、糖含量、微生物指标等多个方面。

4.标志：规定了软冰淇淋及软雪糕浆料的标志，包括产品名称、生产厂家、生产日期、保质期等信息。

5.包装、运输和贮存：对软冰淇淋及软雪糕浆料的包装、运输和贮存进行了规定，确保产品在生产、运输和销售过程中不受污染和损坏。

通过QB/T 4893-2015标准的制定和实施，可以有效规范软冰淇淋及软雪糕浆料的生产和销售，保障消费者的健康和安全，促进行业的健康发展。

相关标准
GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 试验方法
GB 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中铅的测定
GB 7718-2011 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB/T 5009.33-2016 食品安全国家标准 食品中脂肪酸甲酯的测定 气相色谱法