冷冻调制食品是指在冷冻条件下制成的、具有一定形状和口感的食品，如冰淇淋、冰棒、冰激凌等。这类食品在生产过程中需要严格控制各项指标，以保证产品的质量和安全。QB/T 4892-2015 冷冻调制食品检验规则规定了冷冻调制食品的检验方法和质量控制要求，具体内容如下：

1. 检验项目
QB/T 4892-2015 冷冻调制食品检验规则规定了冷冻调制食品的检验项目，包括外观、色泽、气味、口感、含冰晶度、融化度、pH值、总酸度、总糖含量、脂肪含量、蛋白质含量、微生物指标等。

2. 检验方法
QB/T 4892-2015 冷冻调制食品检验规则规定了冷冻调制食品的检验方法，包括外观检验、色泽检验、气味检验、口感检验、含冰晶度检验、融化度检验、pH值检验、总酸度检验、总糖含量检验、脂肪含量检验、蛋白质含量检验、微生物指标检验等。

3. 质量控制要求
QB/T 4892-2015 冷冻调制食品检验规则规定了冷冻调制食品的质量控制要求，包括原材料的选择和检验、生产过程的控制、成品的检验和贮存等。

4. 抽样方法
QB/T 4892-2015 冷冻调制食品检验规则规定了冷冻调制食品的抽样方法，包括抽样数量、抽样位置、抽样方法等。

5. 检验结果的判定
QB/T 4892-2015 冷冻调制食品检验规则规定了冷冻调制食品的检验结果的判定方法，包括合格判定、不合格判定和复检等。

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