冷冻调制食品是指在冷冻状态下，将食品原料和其他食品添加物混合后，通过冷冻设备制成的食品。冷冻调制食品具有口感好、营养丰富、方便快捷等特点，已成为现代人们生活中不可或缺的一部分。

为了保证冷冻调制食品的质量和安全，QB/T 4891-2015 冷冻调制食品技术规范被制定出来。该标准规定了冷冻调制食品的术语和定义、质量要求、生产工艺、检验方法等，具体内容如下：

1. 术语和定义：规定了冷冻调制食品的定义、分类、原料等术语和定义。

2. 质量要求：规定了冷冻调制食品的外观、色泽、气味、口感、营养成分等质量要求。

3. 生产工艺：规定了冷冻调制食品的生产工艺，包括原料的选择、混合、冷冻、包装等环节。

4. 检验方法：规定了冷冻调制食品的检验方法，包括外观检验、色泽检验、气味检验、口感检验、营养成分检验等。

通过QB/T 4891-2015 冷冻调制食品技术规范的实施，可以有效保证冷冻调制食品的质量和安全，提高消费者的满意度和信任度。

相关标准
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GB 7718-2011 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB/T 22274-2008 冷冻食品中微生物的检验方法