冰糖是一种传统的糖果，具有清香、甜美、易溶等特点，广泛应用于烹饪、糕点、饮品等领域。为了保证冰糖的品质，需要对其进行严格的检测。QB/T 5010-2016 冰糖试验方法是一项专门针对冰糖的检测标准，下面将对该标准进行详细介绍。

1. 外观
外观是冰糖的重要指标之一，主要包括形状、大小、表面光泽等方面。本标准规定了冰糖的形状应为规则的六面体或四面体，大小应在2.5cm×2.5cm×2.5cm以内，表面应光滑、无裂纹、无杂质。

2. 色泽
色泽是冰糖的另一个重要指标，主要反映了冰糖的纯度和加工工艺。本标准规定了冰糖的色泽应为透明或微黄色，无杂色。

3. 气味
气味是冰糖的重要品质之一，主要反映了冰糖的香气和纯度。本标准规定了冰糖应具有清香、无异味。

4. 口感
口感是冰糖的重要品质之一，主要反映了冰糖的质地和口感。本标准规定了冰糖应具有脆硬、易嚼碎、无粘性等特点。

5. 溶解度
溶解度是冰糖的重要指标之一，主要反映了冰糖的溶解性和纯度。本标准规定了冰糖应在20℃的水中完全溶解，无沉淀。

6. 糖度
糖度是冰糖的重要指标之一，主要反映了冰糖的甜度和纯度。本标准规定了冰糖的糖度应在95%以上。

7. 净度
净度是冰糖的重要指标之一，主要反映了冰糖的纯度和加工工艺。本标准规定了冰糖的净度应在99%以上。

相关标准
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