甜菜是一种重要的经济作物，其主要产品为糖。糖度是衡量甜菜品质的重要指标之一。本标准旨在规定甜菜中糖度的测定方法，以保证甜菜产品的质量。

1.范围
本标准适用于甜菜中糖度的测定。

2.仪器设备
2.1 糖度计：量程为0~32%。
2.2 烘箱：温度为105℃±2℃。

3.试验方法
3.1 取甜菜样品，去皮、去顶、去尾，洗净后切成小块。
3.2 取适量甜菜样品，放入烘箱中烘干至恒重。
3.3 取烘干后的甜菜样品，粉碎成粉末状。
3.4 取适量甜菜粉末，加入适量蒸馏水，搅拌均匀。
3.5 用糖度计测定甜菜汁液的糖度。

4.计算
甜菜中糖度的计算公式为：糖度（%）=糖度计读数×0.1。

相关标准
GB/T 5490-2008 甜菜糖
GB/T 5491-2008 甜菜糖浆
GB/T 5492-2008 甜菜糖渣
GB/T 5493-2008 甜菜糖蜜
GB/T 5494-2008 甜菜糖膏