糊精是一种食品添加剂，主要用于增加食品的黏性和稠度，改善食品的口感和质感。QB/T 5029-2017《糊精》是我国对糊精产品的质量标准，适用于糊精的生产、检验、销售和使用。

该标准对糊精进行了分类，分为普通糊精和特种糊精两类。普通糊精是指用玉米淀粉为原料制成的糊精，特种糊精是指用非玉米淀粉为原料制成的糊精。对于不同类型的糊精，标准规定了不同的要求和试验方法。

标准要求糊精的外观应为白色或类白色粉末，无异味。糊精的含量应符合标准规定，普通糊精的含量应不低于98.0%，特种糊精的含量应不低于95.0%。标准还规定了糊精的水分、灰分、pH值、铅、砷、汞等指标的限制要求。

标准对糊精的检验规则进行了详细的规定，包括样品的采集、制备、试验方法、结果判定等。标准还规定了糊精的包装、标志、运输和贮存要求，以确保糊精的质量和安全性。

相关标准
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GB 1886.174-2016 食品安全国家标准 食品添加剂糊精
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