美工刀是一种常用的切割工具，广泛应用于各种行业和领域。为了保障美工刀的安全性能，QB/T 2961-2017 美工刀标准规定了以下要求：

1. 分类：美工刀分为普通美工刀和安全美工刀两种类型。其中，安全美工刀应具有自动回缩功能，能够自动收回刀片，避免误伤。

2. 刀片：美工刀的刀片应具有良好的切割性能和耐磨性能，刀片的材质应符合标准要求。

3. 安全性能：美工刀应具有良好的安全性能，刀片应能够牢固固定在刀柄上，不易脱落；刀柄应具有良好的防滑性能，不易滑动；刀片应能够顺畅地伸缩，不易卡住。

4. 标志：美工刀应在刀柄上标注生产厂家、型号、规格、生产日期等信息，以便用户使用和管理。

5. 包装、运输和贮存：美工刀应在包装、运输和贮存过程中注意防潮、防震、防晒等措施，以保证刀片的质量和安全性能。

QB/T 2961-2017 美工刀标准还规定了美工刀的试验方法和检验规则，包括刀片的切割性能、刀柄的防滑性能、刀片的固定性能、刀片的伸缩性能等方面的检验。这些检验项目能够全面检测美工刀的安全性能和质量，保障用户的使用安全。

相关标准
GB/T 3883.1-2014 刀片 第1部分：通用要求
GB/T 3883.2-2014 刀片 第2部分：工业刀片
GB/T 3883.3-2014 刀片 第3部分：医用刀片
GB/T 3883.4-2014 刀片 第4部分：美工刀片
GB/T 3883.5-2014 刀片 第5部分：切肉刀片