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一、范围
本标准规定了食醋中乙酸的稳定碳同位素比值（13C/12C）测定方法，适用于食醋中乙酸的稳定碳同位素比值的测定。

二、引用标准
GB/T 6682 分析化学实验室水质实验室用纯水规格
GB/T 6688 分析化学实验室用玻璃器皿容量测定方法
GB/T 6689 分析化学实验室用玻璃器皿容量测定方法
GB/T 8170 数值航空气象预报产品用数字编码方法
GB/T 19581 食品中残留农药最大残留限量和食品安全国家标准的制定

三、术语和定义
3.1 稳定同位素
指同位素的质量数相同，但原子核中中子数不同的同位素。
3.2 稳定碳同位素比值
指样品中13C和12C的相对含量比值。
3.3 样品
指待测定的食醋样品。
3.4 内标
指在样品中加入的已知稳定碳同位素比值的化合物。
3.5 气相色谱-燃烧-稳定同位素比值质谱法
指将样品经过气相色谱分离后，进入燃烧室进行燃烧，然后通过稳定同位素比值质谱仪测定样品中13C和12C的相对含量比值的方法。

四、仪器和设备
4.1 气相色谱仪
4.2 燃烧室
4.3 稳定同位素比值质谱仪

五、试剂和材料
5.1 乙酸
5.2 氮气
5.3 氧气
5.4 氢气
5.5 氦气
5.6 内标

六、样品的制备
6.1 取适量的食醋样品，加入内标，混匀。
6.2 将混匀后的样品注入气相色谱仪中进行分析。

七、分析方法
7.1 气相色谱条件
7.2 燃烧条件
7.3 稳定同位素比值质谱条件

八、结果的计算
8.1 样品中13C和12C的相对含量比值的计算
8.2 样品中乙酸的稳定碳同位素比值的计算

九、质量控制
9.1 内标的选择和使用
9.2 样品的重复性和准确性控制

十、实验室条件
10.1 实验室环境条件
10.2 实验室设备条件

相关标准：
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