γ-聚谷氨酸是一种天然的高分子化合物，具有良好的生物相容性和生物降解性，因此被广泛应用于医药、食品、化妆品等领域。QB/T 5189-2017 γ-聚谷氨酸标准的发布，对于规范γ-聚谷氨酸的生产和质量控制具有重要意义。

该标准规定了γ-聚谷氨酸的技术要求，包括外观、粘度、pH值、水分、残留物等指标。其中，外观要求为白色或类白色粉末，无明显异物和结块；粘度要求为10-1000mPa·s；pH值要求为6.0-8.0；水分要求为≤10%；残留物要求为≤0.5%。这些指标的要求可以保证γ-聚谷氨酸的质量稳定性和安全性。

此外，该标准还规定了γ-聚谷氨酸的试验方法，包括外观、粘度、pH值、水分、残留物等指标的测定方法。这些试验方法的规范化可以保证γ-聚谷氨酸的检验结果准确可靠。

该标准还规定了γ-聚谷氨酸的检验规则和标志，包括检验方法、检验结果判定、标志等内容。这些规定可以保证γ-聚谷氨酸的质量符合标准要求，并且可以方便消费者进行选择和购买。

最后，该标准还规定了γ-聚谷氨酸的包装、运输和贮存要求。这些要求可以保证γ-聚谷氨酸在运输和贮存过程中不受污染和损坏，保证产品质量。

相关标准
GB/T 5009.3-2016 食品中水分的测定
GB/T 5009.7-2016 食品中灰分的测定
GB/T 5009.76-2016 食品中残留物的测定
GB/T 6682-2008 水质-用于分析实验室的规定和指南
GB/T 23987-2009 化妆品中微生物限度的测定