隐藏食品是指在食品中添加的具有特定功能的成分，如增加营养、改善口感、延长保质期等，但不在食品标签上明确标注的食品成分。隐藏食品工业是指以隐藏食品为主要产品的生产和加工行业。随着人们对食品安全和营养健康的关注度不断提高，隐藏食品工业也得到了快速发展。为了规范隐藏食品工业术语的使用，QB/T 5218-2018标准对隐藏食品工业领域内的术语和定义进行了规定。

该标准共包含了隐藏食品工业领域内的术语和定义共计200余条，其中包括了隐藏食品的定义、分类、生产、加工、质量控制等方面的术语。例如，标准中规定了“隐藏食品”、“功能性成分”、“添加剂”、“保鲜剂”、“防腐剂”等术语的定义和使用方法。通过对这些术语的规范化，可以避免因术语使用不规范而导致的误解和混淆，提高行业术语的准确性和标准化程度。

此外，该标准还规定了隐藏食品工业领域内的术语的命名原则和命名方法。例如，术语的命名应当遵循“简洁明了、准确规范”的原则，避免使用过于复杂或模糊的术语。同时，术语的命名应当符合汉语语法规则，避免使用生僻字或外来语。

QB/T 5218-2018标准的实施，将有助于规范隐藏食品工业术语的使用，提高行业术语的准确性和标准化程度，促进行业的健康发展。

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