食盐是人们日常生活中必不可少的调味品，而碘是人体必需的微量元素之一，对人体健康有着重要的作用。为了保障人们的健康，我国对食盐进行了加碘处理。QB/T 5269-2018 食盐加碘生产工艺规范是我国食盐加碘生产的标准化规范，下面将对该标准进行介绍。

1.工艺要求
本标准规定了食盐加碘的生产工艺要求，包括原料的选择、加碘方法、加碘量、加碘时间、加碘温度等。其中，加碘量的要求是每公斤食盐加碘量应在30-60毫克之间。

2.质量控制
本标准规定了食盐加碘的质量控制要求，包括生产过程中的监测、检验和记录等。其中，对于加碘量的控制要求是每批次食盐加碘量的标准偏差应小于等于5%。

3.检验方法
本标准规定了食盐加碘的检验方法，包括加碘量的测定、碘化钾溶液的制备、碘化钾溶液的标定等。其中，加碘量的测定方法是采用电化学法或分光光度法。

4.包装、运输和储存
本标准规定了食盐加碘的包装、运输和储存要求，包括包装材料的选择、包装容器的清洁和消毒、运输过程中的防潮、防晒和防震等。其中，包装材料的选择要求是应选用符合国家标准的食品包装材料。

相关标准
GB 5461-2012 食盐
GB 14880-2012 食品添加剂碘化钾
GB 1903-2008 食品添加剂通用标准
GB 28050-2011 食品添加剂标签表示规范
GB/T 5009.11-2017 食品中碘的测定