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食盐是人们日常生活中必不可少的调味品，但是由于生产、流通、销售等环节的不规范，食盐安全问题时有发生。为了保障食盐的安全性和可追溯性，提高食品安全管理水平，国家市场监督管理总局制定了《食盐安全信息追溯体系规范》（QB/T 5279-2018）。

该标准规定了食盐生产、流通、销售等环节的信息追溯要求，包括食盐生产企业应建立食盐生产信息追溯体系，食盐流通企业应建立食盐流通信息追溯体系，食盐销售企业应建立食盐销售信息追溯体系等。同时，标准还规定了食盐信息追溯的具体内容和要求，包括食盐生产企业应记录食盐生产过程中的原料、生产设备、生产工艺、检验结果等信息，食盐流通企业应记录食盐进出库信息、运输信息、销售信息等信息，食盐销售企业应记录食盐销售信息、购买者信息等信息。

此外，标准还规定了食盐信息追溯的管理要求，包括食盐生产企业应建立信息追溯管理制度，食盐流通企业应建立信息追溯管理制度和信息共享机制，食盐销售企业应建立信息追溯管理制度和信息公示机制等。标准还规定了食盐信息追溯的应用要求，包括食盐生产企业应将信息追溯体系应用于食盐生产全过程，食盐流通企业应将信息追溯体系应用于食盐流通全过程，食盐销售企业应将信息追溯体系应用于食盐销售全过程。

通过实施《食盐安全信息追溯体系规范》，可以有效保障食盐的安全性和可追溯性，提高食品安全管理水平，为消费者提供更加安全、放心的食盐产品。

相关标准：
GB 5461-2012 食盐
GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 14880-2012 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量
GB 14963-2011 食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量
GB 28050-2011 食品安全国家标准 食品中重金属限量