冷冻食品是指在低于-18℃的温度下制成的食品，具有较长的保质期和方便的食用方式。随着人们生活水平的提高和生活方式的改变，冷冻食品越来越受到人们的青睐。为了规范冷冻食品行业的术语使用和产品分类，中国轻工业联合会制定了QB/T 5284-2018 冷冻食品术语与分类标准。

该标准共分为6个章节，分别是：范围、术语和定义、分类、标识、包装、储存和运输。其中，术语和定义章节规定了冷冻食品行业常用的术语和定义，如冷冻食品、速冻食品、冷藏食品等。分类章节则根据冷冻食品的制作工艺、原料、形态等特点，将冷冻食品分为了多个类别，如冷冻水产品、冷冻肉制品、冷冻蔬菜、冷冻水果等。标识、包装、储存和运输章节则规定了冷冻食品的标识要求、包装要求、储存和运输要求等。

该标准的实施，对于冷冻食品行业的发展具有重要意义。一方面，规范了冷冻食品行业的术语使用和产品分类，有利于提高行业的管理水平和产品质量；另一方面，也有利于消费者更好地了解和选择冷冻食品，保障了消费者的权益。

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