小麦低聚肽粉是一种营养保健品，是由小麦淀粉经过酶解、分离、纯化等工艺制成的。小麦低聚肽粉具有增强免疫力、促进肠道健康、改善血糖、降低血脂等功效，被广泛应用于食品、保健品等领域。

本标准规定了小麦低聚肽粉的分类、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。其中，小麦低聚肽粉的分类包括低聚度小麦低聚肽粉和高聚度小麦低聚肽粉。要求包括外观、色泽、气味、含量、pH值、水分、灰分、总酸、总碱、重金属、菌落总数、大肠菌群等指标。试验方法包括外观检查、含量测定、pH值测定、水分测定、灰分测定、总酸测定、总碱测定、重金属测定、菌落总数测定、大肠菌群测定等。检验规则包括抽样、检验、判定等。标志包括产品名称、规格型号、生产日期、保质期等。包装、运输和贮存要求包括包装材料、包装方式、运输方式、贮存条件等。

本标准的实施有利于规范小麦低聚肽粉的生产和质量控制，保障消费者的健康和权益。

相关标准
GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB/T 5009.3-2017 食品中灰分的测定
GB/T 5009.4-2017 食品中水分的测定
GB/T 5009.5-2017 食品中总酸的测定
GB/T 5009.6-2017 食品中总碱的测定