葡萄酒是一种古老的酒类，其生产历史悠久，品种繁多。葡萄酒中的甘油是一种重要的成分，其含量和同位素比值可以反映葡萄酒的品质和产地。因此，对葡萄酒中甘油稳定碳同位素比值（13C/12C）的测定具有重要意义。

本标准采用液相色谱联用稳定同位素比值质谱法测定葡萄酒中甘油的稳定碳同位素比值。该方法具有高灵敏度、高准确度、高重现性等优点，适用于葡萄酒中甘油稳定碳同位素比值的测定。

1. 范围
本标准适用于葡萄酒中甘油稳定碳同位素比值（13C/12C）的测定。

2. 原理
样品经过甲醇提取后，经过液相色谱分离，然后进入稳定同位素比值质谱仪进行测定。通过比较样品和标准物质的同位素比值，计算出样品中甘油的稳定碳同位素比值。

3. 仪器和设备
液相色谱仪、稳定同位素比值质谱仪、甲醇、标准物质等。

4. 试剂和材料
甲醇、标准物质等。

5. 样品的处理
将葡萄酒样品加入甲醇中，振荡混合，离心沉淀，取上清液进行测定。

6. 操作步骤
（1）样品制备：将葡萄酒样品加入甲醇中，振荡混合，离心沉淀，取上清液进行测定。
（2）液相色谱分离：将样品注入液相色谱仪进行分离。
（3）稳定同位素比值质谱测定：将分离后的样品进入稳定同位素比值质谱仪进行测定。
（4）数据处理：通过比较样品和标准物质的同位素比值，计算出样品中甘油的稳定碳同位素比值。

7. 结果计算
通过比较样品和标准物质的同位素比值，计算出样品中甘油的稳定碳同位素比值。

8. 精密度和准确度
本方法的精密度和准确度符合要求。

相关标准
GB/T 15038-2017 葡萄酒
GB/T 15039-2017 葡萄酒中甘油含量的测定
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