5′-肌苷酸二钠是一种常用的食品添加剂，主要用于增强食品的味道和营养价值。QB/T 4261-2011对5′-肌苷酸二钠的技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存等方面进行了详细规定，以确保其安全、有效地应用于食品生产中。

该标准规定了5′-肌苷酸二钠的化学名称、分子式、分子量、外观、pH值、含量、重金属、砷、铅等有害物质的限量要求。同时，还规定了5′-肌苷酸二钠的试验方法，包括外观、pH值、含量、重金属、砷、铅等有害物质的检测方法。

此外，QB/T 4261-2011还规定了5′-肌苷酸二钠的包装、运输、贮存等方面的要求。包装应符合国家相关标准，标志应清晰明确，包装箱应标注产品名称、规格、批号、生产日期、保质期等信息。运输过程中应注意防潮、防晒、防高温，贮存时应存放在干燥、通风、阴凉处，避免与有毒有害物质接触。

总之，QB/T 4261-2011为5′-肌苷酸二钠的生产、检验和使用提供了详细的技术要求和规范，有助于保障食品安全和消费者健康。

相关标准
GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 1886.128-2016 食品安全国家标准 食品添加剂5′-肌苷酸二钠
GB/T 5009.124-2003 食品中5′-肌苷酸二钠的测定 高效液相色谱法
GB/T 5009.123-2003 食品中5′-肌苷酸二钠的测定 紫外分光光度法
GB/T 5009.122-2003 食品中5′-肌苷酸二钠的测定 高效毛细管电泳法