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黄酒是中国传统的一种酒类，其历史可以追溯到数千年前。黄酒中含有丰富的氨基酸，其中游离氨基酸是其中的重要成分之一。游离氨基酸是人体必需的营养物质，对人体健康有着重要的作用。因此，对黄酒中游离氨基酸的测定具有重要的意义。

本标准采用高效液相色谱法测定黄酒中游离氨基酸的含量。该方法具有灵敏度高、准确度高、重现性好等优点，可以满足黄酒中游离氨基酸的测定要求。

具体操作步骤如下：

1. 样品制备：取适量的黄酒样品，过滤后加入内标溶液，经过蛋白质沉淀、离心、过滤等步骤制备样品。

2. 色谱条件设置：使用高效液相色谱仪，采用C18色谱柱，流动相为甲醇-水（含0.1%三氟乙酸），梯度洗脱，检测波长为338nm。

3. 样品进样：将样品注入色谱柱，进行分离。

4. 数据处理：根据色谱图，计算出游离氨基酸的含量。

本标准的实施可以保证黄酒中游离氨基酸的测定结果准确可靠，有利于黄酒的质量控制和营养价值的评估。

相关标准：
GB/T 10783-2008 黄酒
GB/T 10784-2008 黄酒质量
GB/T 10785-2008 黄酒包装、标志、运输和贮存
GB/T 10786-2008 黄酒品尝方法
GB/T 10787-2008 黄酒酿造设备