肉松饼是一种以肉松为主要原料，加入面粉、淀粉、油脂、糖等辅料制成的食品。肉松饼口感酥脆，味道香醇，是一种受到广大消费者喜爱的零食。为了保障肉松饼的质量和安全，中国轻工业联合会制定了QB/T 5195-2017《肉松饼》国家标准。

该标准规定了肉松饼的名称、分类、要求、试验方法、标志、包装、运输和贮存等方面的内容。其中，肉松饼的名称应为“肉松饼”，不得使用其他名称。肉松饼按照原料和制作工艺的不同，分为猪肉松饼、牛肉松饼、鸡肉松饼、鸭肉松饼等多个品种。肉松饼的要求包括外观、色泽、口感、气味、营养成分等多个方面，要求肉松饼外观色泽均匀，口感酥脆，气味香醇，营养成分符合国家相关标准。

为了保证肉松饼的质量，该标准还规定了肉松饼的试验方法，包括外观检查、色泽检查、口感检查、气味检查、营养成分检查等多个方面。肉松饼的标志应包括产品名称、生产厂家名称、生产日期、保质期等信息。肉松饼的包装应符合国家相关标准，包装材料应具有防潮、防震、防腐等功能。肉松饼的运输和贮存应符合国家相关标准，要求肉松饼在运输和贮存过程中不受污染、不受损坏。

QB/T 5195-2017《肉松饼》国家标准的实施，对于保障肉松饼的质量和安全，促进肉松饼行业的健康发展具有重要意义。

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