一、范围
本标准规定了食品及家庭用消毒剂、杀菌剂性能的杀细菌活性评估试验方法。

本标准适用于食品及家庭用消毒剂、杀菌剂的杀菌活性评估试验。

二、试验原理
将试验样品与细菌接触一定时间后，通过计数法或培养法测定细菌的存活率，从而评估试验样品的杀菌活性。

三、试验方法
1.试验细菌
试验细菌应选用以下菌株之一：
（1）金黄色葡萄球菌（ATCC 6538）；
（2）铜绿假单胞菌（ATCC 9027）；
（3）大肠杆菌（ATCC 25922）；
（4）肺炎克雷伯菌（ATCC 4352）。

2.试验条件
试验应在温度为35±2℃，相对湿度为50%～60%的条件下进行。

3.试验方法
（1）计数法
将试验样品与细菌接触一定时间后，将样品加入适量的生理盐水中，通过平板计数法或膜过滤法测定细菌的存活率。
（2）培养法
将试验样品与细菌接触一定时间后，将样品加入适量的培养基中，通过培养法测定细菌的存活率。

四、试验结果的表达
试验结果应以对数形式表示，计算公式如下：
R=log10（N0/N）
其中，N0为未接触试验样品前细菌的数量，N为接触试验样品后细菌的数量。

五、试验报告
试验报告应包括以下内容：
（1）试验样品的名称、型号、生产日期、生产厂家等信息；
（2）试验细菌的菌株、来源等信息；
（3）试验条件；
（4）试验方法；
（5）试验结果；
（6）试验结论。

相关标准
GB 15982-2012 食品安全国家标准 食品接触表面消毒剂卫生标准
GB 27953-2011 食品安全国家标准 食品加工企业卫生标准
GB 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验通则 第2部分：细菌计数
GB 4789.3-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验通则 第3部分：耐热大肠杆菌的检验
GB 4789.10-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验通则 第10部分：金黄色葡萄球菌的检验