食品加工用盐是指用于食品加工的盐，包括食品加工用精制盐、食品加工用岩盐、食品加工用海盐等。本标准适用于食品加工用盐的生产、销售和检验。

一、分类和要求
1. 食品加工用精制盐
食品加工用精制盐应为白色或微黄色结晶体，无异味、杂质和不溶物，含氯化钠（NaCl）质量分数不低于99.5%。
2. 食品加工用岩盐
食品加工用岩盐应为无异味、杂质和不溶物的块状或颗粒状物质，含氯化钠（NaCl）质量分数不低于97.0%。
3. 食品加工用海盐
食品加工用海盐应为无异味、杂质和不溶物的结晶体或颗粒状物质，含氯化钠（NaCl）质量分数不低于96.0%。

二、检验方法
1. 外观检查
对食品加工用盐进行外观检查，应符合上述分类和要求中的要求。
2. 氯化钠含量检查
采用氯化银法或电位滴定法检测氯化钠含量，应符合上述分类和要求中的要求。
3. 杂质和不溶物检查
采用筛分法或沉淀法检测杂质和不溶物，应符合上述分类和要求中的要求。

三、标志、包装、运输和贮存
1. 标志
食品加工用盐应在包装上标明产品名称、生产厂家、生产日期、保质期等信息。
2. 包装
食品加工用盐应采用无毒、无异味、无污染的包装材料，包装应符合国家相关标准。
3. 运输和贮存
食品加工用盐应在干燥、通风、无异味、无污染的环境中存放，避免阳光直射和雨淋。在运输过程中应注意防潮、防晒、防撞。

相关标准
GB/T 5461 食品添加剂通用规定
GB/T 5462 食品添加剂防腐剂
GB/T 5463 食品添加剂甜味剂
GB/T 5464 食品添加剂色素
GB/T 5465 食品添加剂香料