即食虾是指经过加工处理后，可以直接食用的虾制品。由于即食虾具有方便、快捷、美味等特点，深受消费者的喜爱。然而，由于即食虾的生产加工过程中存在一定的食品安全隐患，因此需要制定相应的质量标准和生产要求，以确保即食虾的质量和安全。

QB/T 5499-2020《即食虾》标准主要包括以下内容：

1.质量标准：规定了即食虾的外观、色泽、气味、口感、营养成分等指标，以及对有害物质的限制要求。

2.生产要求：包括原料选择、加工工艺、卫生要求、设备要求等方面的要求，以确保即食虾的生产过程符合卫生标准和食品安全要求。

3.检验方法：规定了即食虾的检验方法和检验指标，以确保即食虾的质量符合标准要求。

4.标志、包装、储存和运输：规定了即食虾的标志、包装、储存和运输要求，以确保即食虾在运输和储存过程中不受污染和损坏。

该标准的实施，对于保障即食虾的食品安全和质量，促进即食虾行业的健康发展具有重要意义。

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