大麦嫩苗粉是一种食品添加剂，由大麦嫩苗经过加工制成。它具有丰富的营养成分，如蛋白质、维生素、矿物质等，被广泛应用于食品、保健品等领域。为了保证大麦嫩苗粉的质量和安全性，QB/T 5586-2021《大麦嫩苗粉》标准被制定出来。

该标准规定了大麦嫩苗粉的分类、要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存等。其中，大麦嫩苗粉的分类分为一级和二级，一级大麦嫩苗粉的质量要求更高。要求大麦嫩苗粉的水分不得超过10%，灰分不得超过5%，总糖不得超过20%。同时，还要求大麦嫩苗粉中不得含有任何有害物质，如重金属、农药残留等。

为了保证大麦嫩苗粉的质量，该标准还规定了大麦嫩苗粉的试验方法，包括水分测定、灰分测定、总糖测定、重金属测定、农药残留测定等。同时，还规定了大麦嫩苗粉的检验规则和标志，以及包装、运输、贮存等要求。

该标准的制定，对于规范大麦嫩苗粉的生产和销售，保障消费者的健康和安全，具有重要意义。

相关标准
GB 2762-2017 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量
GB 5009.268-2016 食品安全国家标准 食品中重金属的测定 铅、镉、砷、汞的测定
GB/T 5009.3-2017 食品安全国家标准 食品中总糖的测定
GB/T 5490-2008 食品添加剂 通用规定
GB/T 5491-2008 食品添加剂 大麦嫩苗粉