脉冲强光杀菌机是一种用于食品加工的机械设备，其主要作用是通过脉冲强光杀灭食品中的微生物，保证食品的卫生安全。为了保证脉冲强光杀菌机的质量和安全性能，QB/T 5587-2021 食品加工机械 脉冲强光杀菌机标准被制定。

该标准规定了脉冲强光杀菌机的术语和定义，包括了脉冲强光杀菌机、杀菌器、杀菌灯、杀菌时间等概念。同时，该标准还对脉冲强光杀菌机的产品分类进行了详细的说明，包括了按照杀菌方式、按照杀菌灯数量、按照杀菌室容积等分类方法。

在脉冲强光杀菌机的要求方面，该标准规定了脉冲强光杀菌机的基本要求和性能要求。其中，基本要求包括了杀菌效果、安全性、卫生性、可靠性等方面的要求；性能要求包括了杀菌时间、杀菌灯功率、杀菌室温度等方面的要求。

在试验方法方面，该标准规定了脉冲强光杀菌机的杀菌效果试验、安全性试验、卫生性试验、可靠性试验等方面的试验方法。同时，该标准还对脉冲强光杀菌机的检验规则、标志、包装、运输和贮存进行了详细的规定。

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