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发酵液中L-赖氨酸是一种重要的氨基酸，其测定方法对于发酵液的质量控制和生产效率的提高具有重要意义。本标准采用酶电极法测定发酵液中L-赖氨酸的含量，具有快速、准确、灵敏度高等优点。

1.范围
本标准适用于发酵液中L-赖氨酸的测定。

2.引用标准
GB/T 6682 分析化学实验室水质规范及评价标准
GB/T 8170 数值舍入规则和方法
GB/T 6682 分析化学实验室水质规范及评价标准
GB/T 6682 分析化学实验室水质规范及评价标准

3.原理
将发酵液样品加入含有L-赖氨酸酶的缓冲液中，L-赖氨酸酶催化L-赖氨酸与氧化酶反应生成过氧化氢，过氧化氢与电极表面的电极催化剂反应，产生电流信号，根据电流信号计算出L-赖氨酸的含量。

4.仪器和设备
4.1pH计
4.2电位计
4.3电极催化剂
4.4酶电极

5.试剂和材料
5.1L-赖氨酸酶
5.2缓冲液
5.3L-赖氨酸标准溶液
5.4过氧化氢溶液

6.样品处理
将发酵液样品离心沉淀，取上清液进行测定。

7.操作步骤
7.1将酶电极放入含有L-赖氨酸酶的缓冲液中，记录电位计读数。
7.2加入L-赖氨酸标准溶液，记录电位计读数。
7.3加入过氧化氢溶液，记录电位计读数。
7.4加入发酵液样品，记录电位计读数。
7.5根据电位计读数计算出L-赖氨酸的含量。

8.计算
L-赖氨酸含量（mg/L）=（样品电位计读数-空白电位计读数）/（标准溶液电位计读数-空白电位计读数）×标准溶液浓度

9.结果表示
结果应保留两位小数，单位为mg/L。

10.精密度
相对标准偏差不大于5%。

11.检出限
检出限为0.01mg/L。

相关标准：
GB/T 6682 分析化学实验室水质规范及评价标准
GB/T 8170 数值舍入规则和方法
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