低聚木糖是一种具有生物活性的多糖，具有调节肠道菌群、增强免疫力、降低血糖等多种功效。因此，低聚木糖在食品工业中得到了广泛的应用。为了保证食品中低聚木糖的质量，需要对其含量进行测定。

本标准采用高效液相色谱法测定食品中低聚木糖的含量。该方法具有灵敏度高、准确度高、重现性好等优点，适用于各种食品中低聚木糖的测定。

具体操作步骤如下：

1. 样品制备

将待测样品称取适量，加入适量的水或其他溶剂，加热至溶解，制备成浓度为1mg/mL的样品溶液。

2. 色谱条件

使用反相高效液相色谱柱，流动相为乙腈-水（含0.1%三氟乙酸），流速为1.0 mL/min，柱温为30℃，检测波长为210 nm。

3. 标准曲线制备

取低聚木糖标准品，制备成不同浓度的标准溶液，分别进行测定，绘制标准曲线。

4. 样品测定

将样品溶液注入高效液相色谱仪中，按照标准曲线计算出样品中低聚木糖的含量。

相关标准
GB/T 5009.7-2016 食品中糖类的测定 高效液相色谱法
GB/T 5009.8-2016 食品中多糖的测定 高效液相色谱法
GB/T 5009.9-2016 食品中淀粉的测定 高效液相色谱法
GB/T 5009.10-2016 食品中葡萄糖和果糖的测定 高效液相色谱法
GB/T 5009.11-2016 食品中麦芽糖和蔗糖的测定 高效液相色谱法