抗氧剂是一种常见的食品添加剂，它可以延长食品的保质期，防止食品变质。501抗氧剂是一种常用的抗氧剂，本标准对其进行了详细的规定。

首先，本标准规定了501抗氧剂的技术要求。501抗氧剂应为白色或类白色结晶性粉末，无异味。其主要成分为丙二醇脂肪酸酯和丙二醇脂肪酸酯的混合物，其总酯含量应不少于98%。此外，本标准还规定了501抗氧剂的pH值、熔点、水分含量等指标。

其次，本标准规定了501抗氧剂的试验方法。包括外观检查、pH值测定、熔点测定、总酯含量测定、水分含量测定等。这些试验方法可以保证501抗氧剂的质量符合标准要求。

再次，本标准规定了501抗氧剂的检验规则和标志。对于符合标准要求的501抗氧剂，应在包装上标注产品名称、生产日期、批号、净含量等信息。对于不符合标准要求的501抗氧剂，应按照规定进行处理。

最后，本标准还规定了501抗氧剂的包装、运输、贮存等要求。501抗氧剂应采用无毒、无污染的包装材料进行包装，并应在干燥、通风、清洁的环境中贮存。在运输过程中，应注意防潮、防晒、防高温。

相关标准
GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 1903.13-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 防腐剂
GB 1886.128-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 丙二醇脂肪酸酯
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