黑龙江鲤是我国东北地区的一种重要水产品，其肉质细嫩、味道鲜美，深受消费者喜爱。为了保障消费者的健康和权益，提高黑龙江鲤的质量，制定了本标准。

一、质量要求
1. 外观要求：黑龙江鲤应该体形匀称，鳞片完整，无明显的划痕和损伤，鱼眼明亮，鱼鳃鲜红，无异味。
2. 肉质要求：黑龙江鲤的肉质应该细嫩、无刺、无筋、无骨刺，味道鲜美，无异味。
3. 化学成分要求：黑龙江鲤的蛋白质含量不得低于18%，脂肪含量不得高于2.5%。

二、检验方法
1. 外观检验：对黑龙江鲤进行外观检验时，应该将鱼体放在光线充足的地方进行观察，检查鳞片、鱼眼、鱼鳃等是否符合要求。
2. 肉质检验：对黑龙江鲤进行肉质检验时，应该将鱼肉切开，观察肉质是否细嫩、无刺、无筋、无骨刺，尝试味道是否鲜美，是否有异味。
3. 化学成分检验：对黑龙江鲤进行化学成分检验时，应该采用标准化学分析方法进行检测。

三、标志、包装、运输和贮存
1. 标志：黑龙江鲤的包装上应该标明产品名称、生产日期、保质期、生产厂家等信息。
2. 包装：黑龙江鲤应该采用无毒、无异味、无污染的包装材料进行包装，包装应该牢固、密封。
3. 运输：黑龙江鲤在运输过程中应该避免受到挤压、碰撞等影响，保证产品的完整性和质量。
4. 贮存：黑龙江鲤应该在0℃～4℃的低温环境下贮存，避免受到阳光直射和高温环境的影响。

相关标准
GB 2733-2015 水产品质量安全标准
GB 31665-2018 水产品质量分级标准
GB/T 4789.35-2016 食品微生物学检验 水产品检验
GB/T 6682-2008 分析化学实验室水质规范
GB/T 191-2008 包装通用术语