SC/T 3009-1999《水产品加工质量管理规范》主要包括以下内容：

1.范围
该标准适用于水产品加工企业的质量管理，包括水产品的采购、储存、加工、包装、销售等环节。

2.术语和定义
该标准列出了水产品加工过程中常用的术语和定义，以便于标准的理解和实施。

3.质量管理体系
该标准要求水产品加工企业建立和实施质量管理体系，包括质量方针、质量目标、质量管理程序、质量记录等。

4.水产品的采购
该标准要求水产品加工企业应当建立水产品采购管理制度，对采购的水产品进行检验和评估，确保采购的水产品符合质量要求。

5.水产品的储存
该标准要求水产品加工企业应当建立水产品储存管理制度，对储存的水产品进行检验和评估，确保储存的水产品符合质量要求。

6.水产品的加工
该标准要求水产品加工企业应当建立水产品加工管理制度，对加工的水产品进行检验和评估，确保加工的水产品符合质量要求。

7.水产品的包装
该标准要求水产品加工企业应当建立水产品包装管理制度，对包装的水产品进行检验和评估，确保包装的水产品符合质量要求。

8.水产品的销售
该标准要求水产品加工企业应当建立水产品销售管理制度，对销售的水产品进行检验和评估，确保销售的水产品符合质量要求。

9.质量控制
该标准要求水产品加工企业应当建立质量控制制度，对水产品加工过程中的关键环节进行控制，确保水产品的质量和安全。

10.质量检验
该标准要求水产品加工企业应当建立质量检验制度，对水产品进行检验，确保水产品符合质量要求。

11.质量记录
该标准要求水产品加工企业应当建立质量记录制度，对水产品加工过程中的关键环节进行记录，以便于质量管理和追溯。

12.质量改进
该标准要求水产品加工企业应当建立质量改进制度，对水产品加工过程中存在的问题进行分析和改进，不断提高水产品的质量和安全。

相关标准
GB 2733-2015 鱼糜
GB 2734-2016 鱼肉
GB 2735-2016 鱼丸、鱼饺
GB 2736-2016 鱼干、鱼皮
GB 2737-2016 鱼脯、鱼松