鱿鱼丝是一种常见的水产品，具有丰富的营养价值和美味口感，深受消费者喜爱。为了保障消费者的食品安全和健康，制定了SC/T 3304-2001 鱿鱼丝标准，对鱿鱼丝的质量和安全进行了规范。

1. 分类和要求
本标准将鱿鱼丝分为三个等级：特级、一级和二级。其中，特级鱿鱼丝的外观应为白色或淡黄色，质地细嫩，无异味；一级鱿鱼丝的外观应为白色或淡黄色，质地稍硬，无异味；二级鱿鱼丝的外观应为淡黄色或灰色，质地较硬，无异味。此外，鱿鱼丝还应符合以下要求：
（1）水分不超过20%；
（2）盐分不超过5%；
（3）灰分不超过3%；
（4）油分不超过5%。

2. 检验方法
本标准规定了鱿鱼丝的检验方法，包括外观检查、水分、盐分、灰分、油分、异味、微生物指标等检验项目。检验结果应符合本标准的要求。

3. 标志、包装、运输和贮存
鱿鱼丝应在包装上标明产品名称、等级、生产日期、保质期等信息，并应符合国家相关标准的要求。包装应符合食品包装卫生标准的要求。运输和贮存应注意防潮、防晒、防虫、防异味等，避免受到污染和损坏。

相关标准
GB 2733-2015 鱿鱼
GB 2734-2016 鱿鱼干
GB 2735-2016 鱿鱼丝
GB 2736-2016 鱿鱼圈
GB 2737-2016 鱿鱼仔