一、范围
本标准适用于冻熟对虾的生产、检验、包装、标志和运输。

二、规定
2.1 质量要求
冻熟对虾应符合以下要求：
（1）外观：对虾体形完整，色泽鲜艳，无异味、异色、异物；
（2）质地：肉质细嫩，口感鲜美，无异味、异物；
（3）营养成分：符合国家相关标准。

2.2 检验方法
（1）外观检验：对虾体形完整，色泽鲜艳，无异味、异色、异物；
（2）质地检验：肉质细嫩，口感鲜美，无异味、异物；
（3）营养成分检验：符合国家相关标准。

2.3 包装
冻熟对虾应采用透明塑料袋或其他符合卫生要求的包装材料包装，每袋净重不得超过2kg。

2.4 标志
冻熟对虾包装上应标明以下内容：
（1）产品名称；
（2）生产日期或保质期；
（3）净重；
（4）生产厂家名称和地址；
（5）执行标准编号。

2.5 运输
冻熟对虾应在运输过程中保持低温，运输温度不得高于-18℃。

相关标准
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GB/T 5009.2-2016 食品安全国家标准 食品中水分的测定
GB/T 5009.3-2016 食品安全国家标准 食品中灰分的测定
GB/T 5009.4-2017 食品安全国家标准 食品中粗蛋白的测定
GB/T 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定