鲜、冻带鱼是我国重要的水产品之一，其质量安全直接关系到消费者的健康。为了保障消费者的权益，规范鲜、冻带鱼的生产和销售，国家制定了SC/T 3102-2010 鲜、冻带鱼标准。

该标准规定了鲜、冻带鱼的质量要求、检验方法、标志、包装、运输和贮存。其中，质量要求包括外观、气味、色泽、肉质、营养成分等指标。检验方法包括感官检验、化学检验、微生物检验等。标志要求在包装上标注产品名称、规格、生产日期、保质期等信息。包装要求符合食品安全卫生要求，运输和贮存要求符合产品质量要求。

该标准的实施，有利于规范鲜、冻带鱼的生产和销售，提高产品质量和安全水平，保障消费者的健康权益。

相关标准
GB 2733-2015 鱼类及其制品卫生标准
GB/T 191-2008 包装通用术语
GB/T 5009.3-2017 食品中灰分的测定
GB/T 6682-2008 分析化学实验室水质规范
GB/T 6688-2008 分析化学实验室安全规范