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鲜、冻海鳗是一种重要的水产品，具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇等特点，深受消费者喜爱。为了保障消费者的健康和权益，保证鲜、冻海鳗的质量安全，制定了SC/T 3106-2010 鲜、冻海鳗标准。

该标准主要包括以下内容：

1.质量要求：规定了鲜、冻海鳗的外观、气味、色泽、肉质、营养成分等质量指标，以及不合格的判定标准。

2.检验方法：详细描述了鲜、冻海鳗的检验方法，包括外观检查、气味检查、色泽检查、肉质检查、营养成分检查等。

3.标志、包装、运输和贮存：规定了鲜、冻海鳗的标志、包装、运输和贮存要求，以及相关的卫生要求。

该标准的实施，可以有效保障鲜、冻海鳗的质量安全，提高消费者的满意度，促进水产品行业的健康发展。

相关标准：
GB 2733-2015 鱼类及其制品卫生标准
GB/T 16757-2008 水产品质量安全评价标准
GB/T 18996-2003 水产品中汞的测定
GB/T 20378-2006 水产品中总砷的测定
GB/T 20379-2006 水产品中总镉的测定