干海参是一种常见的海产品，具有丰富的营养价值和药用价值。为了保证干海参的质量和安全性，需要对其加工过程进行规范化管理。本标准就是为了达到这个目的而制定的。

1.范围
本标准适用于干海参的加工过程，包括原料的选择、处理、干燥、贮存等方面的要求。

2.术语和定义
2.1 干海参：指经过处理和干燥后的海参。
2.2 原料：指用于加工干海参的海参。
2.3 处理：指对原料进行清洗、去皮、去内脏等处理。
2.4 干燥：指将处理后的海参进行干燥处理。
2.5 贮存：指将干燥后的海参进行贮存。

3.原料的选择
3.1 原料应选用新鲜、无污染的海参。
3.2 原料应符合国家相关标准的要求。

4.处理
4.1 清洗：将原料进行清洗，去除表面的杂质和污垢。
4.2 去皮：将清洗后的原料进行去皮处理。
4.3 去内脏：将去皮后的原料进行去内脏处理。

5.干燥
5.1 干燥方式：可采用自然晾晒、烘干等方式进行干燥。
5.2 干燥温度：干燥温度应控制在50℃以下。
5.3 干燥时间：干燥时间应根据原料的大小和水分含量进行控制。

6.贮存
6.1 贮存环境：干海参应贮存在干燥、通风、无异味的环境中。
6.2 贮存温度：贮存温度应控制在20℃以下。
6.3 贮存时间：干海参的贮存时间应根据质量要求进行控制。

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