细鳞鲴是一种重要的淡水鱼类，具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇等营养价值，是人们餐桌上的美味佳肴。为了保障消费者的健康和权益，提高细鳞鲴的质量和安全水平，国家制定了SC/T 1139-2019 细鳞鲴质量标准。

本标准主要包括以下内容：

1. 分类和命名：根据细鳞鲴的形态特征和生物学特性，将其分为不同的种类和亚种，并规定了各种类和亚种的命名方法。

2. 要求：规定了细鳞鲴的外观、气味、口感、营养成分等要求，以及对细鳞鲴的养殖、捕捞、加工等环节的要求。

3. 检验方法：详细描述了细鳞鲴的检验方法，包括外观检验、气味检验、口感检验、营养成分检验等。

4. 标志、包装、运输和贮存：规定了细鳞鲴的标志、包装、运输和贮存要求，以确保细鳞鲴的质量和安全。

本标准适用于细鳞鲴的生产、加工、销售和检验等环节，是保障消费者权益、促进水产品质量提升的重要标准。

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