褐菖鲉是一种淡水鱼类，属于鲤科。其肉质细嫩，营养丰富，是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的水产品。为了保证褐菖鲉的质量和安全，制定了本标准。

1. 分类
褐菖鲉按照产地分为野生和养殖两种。野生褐菖鲉指在自然水域中生长的褐菖鲉，养殖褐菖鲉指在人工养殖环境中生长的褐菖鲉。

2. 要求
褐菖鲉应该符合以下要求：
（1）外观：鱼体完整，无明显损伤，无异味；
（2）色泽：鱼体呈现自然色泽，无色素斑点；
（3）肉质：肉质细嫩，无筋膜，无鱼刺；
（4）营养成分：蛋白质含量不低于18%，脂肪含量不高于2%。

3. 检验方法
褐菖鲉的检验应该按照以下方法进行：
（1）外观检验：对鱼体进行外观检查，包括鱼体完整性、损伤情况、异味等；
（2）色泽检验：对鱼体进行色泽检查，包括色泽是否自然、是否有色素斑点等；
（3）肉质检验：对鱼肉进行质地检查，包括肉质是否细嫩、是否有筋膜、是否有鱼刺等；
（4）营养成分检验：对褐菖鲉的蛋白质和脂肪含量进行检测。

4. 标志
褐菖鲉的包装上应该标注以下内容：
（1）产品名称；
（2）产地；
（3）生产日期；
（4）保质期；
（5）净重；
（6）生产许可证号。

5. 包装、运输和贮存
褐菖鲉应该采用透明塑料袋或泡沫箱包装，运输过程中应该避免挤压和震动。贮存时应该放置在0-4℃的冷藏环境中，保质期不超过7天。

相关标准
GB 2733-2015 鱼类及其制品卫生标准
GB/T 191-2008 包装通用术语
GB/T 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 通用规定
GB/T 6682-2008 分析化学实验室水质规范
GB/T 17215.321-2008 食品中农药最大残留限量的测定 高效液相色谱法