紫贻贝是一种优质的水产品，具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇、高营养价值等特点，深受消费者喜爱。为了保障消费者的健康和权益，提高紫贻贝的质量和安全性，制定了本标准。

1. 分类
本标准所称紫贻贝，是指属于紫贻贝科、紫贻贝属的贝类，包括紫贻贝、黑贻贝、白贻贝等品种。

2. 要求
2.1 外观要求：紫贻贝应该外形完整，贝壳无裂纹、无破损、无污染，肉质饱满，色泽鲜艳。
2.2 化学成分要求：紫贻贝的蛋白质含量不低于12%，灰分不高于3%。
2.3 微生物指标要求：紫贻贝的总菌落不得超过1×10^5CFU/g，大肠菌群不得检出。
2.4 重金属和有害物质要求：紫贻贝中铅、汞、砷、镉等重金属含量应符合国家标准，不得超过规定的限量。

3. 检验方法
3.1 外观检验：对紫贻贝的外观进行目视检查，检查贝壳是否完整，肉质是否饱满，色泽是否鲜艳。
3.2 化学成分检验：采用Kjeldahl法测定蛋白质含量，采用灰分法测定灰分含量。
3.3 微生物指标检验：采用菌落计数法测定总菌落数，采用膜过滤法测定大肠菌群。
3.4 重金属和有害物质检验：采用原子吸收光谱法、电感耦合等离子体质谱法等方法进行检测。

4. 标志
符合本标准要求的紫贻贝，可以在包装上标注“符合SC/T 2028-2016标准”。

5. 包装、运输和贮存
5.1 包装：紫贻贝应该采用透气性好、防潮、防震、防污染的包装材料进行包装。
5.2 运输：紫贻贝应该采用冷藏车辆进行运输，运输过程中应该避免剧烈震动和高温。
5.3 贮存：紫贻贝应该存放在温度低于0℃的冷库中，贮存期不得超过6个月。

相关标准
GB 2733-2015 食品安全国家标准 食品中重金属限量
GB 4789.2-2016 食品安全国家标准 微生物污染限量
GB 14967-2018 水产品质量安全标准
GB/T 4789.3-2016 食品安全国家标准 食品中大肠菌群检验
GB/T 6682-2008 分析化学实验室水质规范