奥利亚罗非鱼是一种重要的水产品，具有高蛋白、低脂肪、营养丰富的特点，深受消费者喜爱。为了保障消费者的食品安全，规范奥利亚罗非鱼的生产和销售，制定了SC/T 1042-2016 奥利亚罗非鱼质量标准。

本标准适用于奥利亚罗非鱼的生产、加工、贮存、运输和销售等环节。其中，奥利亚罗非鱼的质量标准包括外观、气味、口感、营养成分等指标。外观方面，奥利亚罗非鱼应该无明显的划痕、裂口、变形等缺陷；气味应该清香，无异味；口感应该鲜嫩、有弹性，无异物感。营养成分方面，奥利亚罗非鱼应该含有适宜的蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，符合国家相关标准。

除了质量标准，本标准还规定了奥利亚罗非鱼的检验规范。检验应该按照国家相关标准进行，包括外观检验、气味检验、口感检验、营养成分检验等。同时，本标准还规定了奥利亚罗非鱼的包装、标志、运输和贮存等要求。包装应该符合国家相关标准，标志应该清晰明确，运输和贮存应该符合食品安全要求。

相关标准
GB 2733-2015 鱼类及其制品卫生标准
GB 31604.1-2015 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 31604.2-2016 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 食品添加剂使用范围及限量
GB 31604.3-2016 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 食品添加剂使用标准
GB 31604.4-2016 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 食品添加剂使用标准