SC/T 2079-2015
毛蚶 亲贝和苗种
发布时间:2015-02-09 实施时间:2015-05-01


毛蚶、亲贝和苗种是我国重要的水产品之一,其质量直接关系到消费者的健康和利益。为了保障消费者的权益,规范毛蚶、亲贝和苗种的生产和销售行为,本标准制定了以下要求:

1.质量要求
毛蚶、亲贝和苗种应当符合以下质量要求:
(1)外观应该完整,无破损、变形、腐烂等现象;
(2)色泽应该鲜艳,无色差、斑点等现象;
(3)气味应该清香,无异味;
(4)口感应该鲜美,无异物感。

2.检验方法
毛蚶、亲贝和苗种的检验应该按照以下方法进行:
(1)外观检验:对毛蚶、亲贝和苗种的外观进行检查,包括外形、色泽、气味等;
(2)口感检验:对毛蚶、亲贝和苗种的口感进行检查,包括鲜美度、嚼劲等;
(3)化学检验:对毛蚶、亲贝和苗种的化学成分进行检查,包括蛋白质、脂肪、灰分等。

3.标志
毛蚶、亲贝和苗种应该在包装上标注以下信息:
(1)产品名称;
(2)生产日期;
(3)保质期限;
(4)生产厂家名称和地址;
(5)贮存条件。

4.包装、运输和贮存
毛蚶、亲贝和苗种应该采用透气性好、防潮、防震、防污染的包装材料进行包装。在运输和贮存过程中,应该注意避免阳光直射、高温、潮湿等情况,以免影响产品质量。

相关标准
GB 2733-2015 食品添加剂使用标准
GB 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物检验 野生动物水产品
GB 14966-2016 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
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