SC/T 1118-2014 食品安全国家标准主要包括以下内容：

1. 食品添加剂的分类和命名：将食品添加剂分为色素、香料、甜味剂、酸味剂、防腐剂、抗氧化剂、膨松剂、稳定剂、乳化剂、增稠剂、凝固剂、酶制剂、营养强化剂等13类，并对每类食品添加剂的命名进行规范。

2. 食品添加剂的使用范围和限量：规定了各类食品添加剂的使用范围和限量，以保证食品添加剂的安全性和有效性。

3. 食品添加剂的质量要求：对食品添加剂的纯度、杂质、重金属、微生物等方面的质量要求进行了规定，以确保食品添加剂的质量符合国家标准。

4. 食品添加剂的标签和标识：规定了食品添加剂标签和标识的内容和要求，以便消费者正确选择和使用食品。

5. 食品添加剂的检验方法：对食品添加剂的检验方法进行了规定，以确保食品添加剂的质量符合国家标准。

SC/T 1118-2014 食品安全国家标准的实施，对于保障食品质量和食品安全具有重要意义。食品生产企业应严格按照该标准的要求进行生产和管理，消费者也应正确选择和使用食品，共同维护食品安全。

相关标准
GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 14880-2012 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 2761-2011 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 1886.128-2016 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 1886.174-2016 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准