河蟹是我国的特色水产品之一，其肉质鲜美，营养丰富，深受消费者的喜爱。随着人们对食品安全的关注度不断提高，河蟹养殖行业也面临着越来越高的质量安全要求。为了规范河蟹养殖行业，保障河蟹产品的质量安全，提高河蟹养殖的技术水平和管理水平，国家制定了《河蟹养殖质量安全管理技术规程》（SC/T 1111-2012）。

该标准主要包括以下内容：

1. 河蟹养殖的基本要求：包括选址、场地规划、设施设备、水源水质、种苗选用等方面的要求。

2. 生产管理：包括养殖管理、饲料管理、疫病防治、环境卫生等方面的要求。

3. 质量安全控制：包括河蟹产品的质量安全控制、检测、追溯等方面的要求。

4. 环境保护：包括养殖场周边环境保护、废弃物处理等方面的要求。

该标准要求河蟹养殖企业应建立健全质量安全管理体系，制定相应的管理制度和操作规程，加强对生产过程的监控和管理，确保河蟹产品的质量安全。同时，要求企业应加强对员工的培训和教育，提高员工的质量安全意识和技能水平。

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