日本对虾，又称亲虾，是一种高档水产品，因其肉质鲜美、营养丰富而备受消费者青睐。为了保证日本对虾的质量和安全，制定了SC/T 2040-2011 日本对虾 亲虾标准。

该标准规定了日本对虾的质量要求，包括外观、色泽、气味、口感、营养成分等指标。其中，外观要求虾体完整、无明显损伤、无异味；色泽要求虾体呈现鲜艳的红色或橙红色；气味要求清香自然，无异味；口感要求肉质鲜嫩、口感细腻、无异物感；营养成分要求符合国家相关标准。

此外，标准还规定了日本对虾的检验方法，包括外观检验、气味检验、口感检验、营养成分检验等。检验方法详细、科学，能够有效保证日本对虾的质量和安全。

标准还规定了日本对虾的标志、包装、运输和贮存等要求。标志应当包括产品名称、生产日期、保质期等信息；包装应当符合国家相关标准，能够保护产品不受损坏；运输和贮存应当在规定的温度和湿度条件下进行，以保证产品的质量和安全。

SC/T 2040-2011 日本对虾 亲虾标准的制定，对于保障消费者的健康和权益，促进日本对虾产业的健康发展具有重要意义。

相关标准
GB 2733-2015 鲜、冰贮水产品卫生标准
GB 2734-2016 水产品质量分级标准
GB 4789.35-2016 食品安全国家标准 食品微生物检验 沙门氏菌检验
GB 5009.33-2016 食品安全国家标准 食品中砷的测定
GB 5009.34-2016 食品安全国家标准 食品中汞的测定