一、范围
本标准适用于鲜活青鱼、草鱼、鲢、鳙、鲤的质量标准、检验方法、包装、标志、运输和贮存等要求。

二、规定
1. 质量标准
（1）外观要求：鱼体完整，鳞片鲜亮，眼球凸出，鳃腔鲜红，鱼肉有光泽，无异味。
（2）尺寸要求：鲜活青鱼、草鱼、鲢、鳙、鲤的最小尺寸分别为20cm、15cm、12cm、10cm、10cm。
（3）重量要求：鲜活青鱼、草鱼、鲢、鳙、鲤的最小重量分别为200g、100g、50g、30g、30g。
（4）其他要求：鱼体无病变、无损伤、无寄生虫。

2. 检验方法
（1）外观检验：按照质量标准的要求进行检验。
（2）尺寸检验：用尺子或卡尺测量鱼体长度。
（3）重量检验：用天平或秤重器测量鱼体重量。
（4）其他检验：用肉眼观察鱼体是否有病变、损伤、寄生虫等。

3. 包装要求
（1）包装材料应符合卫生要求，不得对鱼体造成污染。
（2）包装应牢固，不得破损，防止鱼体变质。
（3）包装应标明产品名称、产地、生产日期、保质期等信息。

4. 标志要求
（1）标志应清晰、醒目，不得误导消费者。
（2）标志应标明产品名称、产地、生产日期、保质期等信息。

5. 运输和贮存要求
（1）运输过程中应注意防止鱼体受损、变质。
（2）贮存过程中应注意保持鱼体新鲜度，防止变质。

相关标准
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