SC/T 6001.3-2011标准主要包括以下内容：

1.术语和定义：该标准列出了水产品加工机械方面的术语和定义，包括加工机械、加工设备、加工工具、加工工艺等方面的术语。

2.分类和编码：该标准对水产品加工机械进行了分类和编码，便于管理和使用。

3.技术要求：该标准对水产品加工机械的技术要求进行了规定，包括机械的结构、性能、安全、环保等方面的要求。

4.检验方法：该标准对水产品加工机械的检验方法进行了规定，包括机械的外观、尺寸、性能、安全、环保等方面的检验方法。

5.标志、包装、运输和贮存：该标准对水产品加工机械的标志、包装、运输和贮存进行了规定，便于管理和使用。

6.使用说明书：该标准对水产品加工机械的使用说明书进行了规定，包括机械的安装、调试、使用、维护等方面的内容。

7.术语的来源：该标准对术语的来源进行了说明，便于理解和使用。

SC/T 6001.3-2011标准的制定，对于规范渔业机械行业的术语和定义，提高渔业机械的质量和安全性，促进渔业机械的技术进步和产业发展具有重要意义。

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