鮰嗜麦芽寡养单胞菌是一种常见的食品污染微生物，其存在会对食品安全造成威胁。因此，对于食品中的鮰嗜麦芽寡养单胞菌进行检测是非常必要的。本标准就是为了规范鮰嗜麦芽寡养单胞菌的检测方法，以保障食品安全。

1. 原理
本标准采用膜过滤法进行检测。将样品经过预处理后，用膜过滤器将鮰嗜麦芽寡养单胞菌过滤到膜上，然后将膜放置在含有鮰嗜麦芽寡养单胞菌生长所需营养物质的琼脂培养基上进行培养。经过一定时间后，通过计数器进行计数，即可得到鮰嗜麦芽寡养单胞菌的数量。

2. 试剂和材料
本标准所需试剂和材料如下：
（1）琼脂培养基
（2）膜过滤器
（3）生理盐水
（4）无菌吸滤器
（5）无菌移液器
（6）无菌培养皿
（7）计数器

3. 操作步骤
（1）样品的预处理：将样品加入生理盐水中，进行混合均匀，然后进行稀释。
（2）膜过滤：将样品过滤到膜上，然后将膜放置在琼脂培养基上进行培养。
（3）培养：将琼脂培养基放置在恒温箱中进行培养。
（4）计数：经过一定时间后，使用计数器进行计数。

4. 结果判定
根据计数器计数结果，判断样品中鮰嗜麦芽寡养单胞菌的数量。如果数量超过国家标准规定的限值，则判定为不合格。

相关标准
GB/T 4789.30-2016 食品微生物学检验 鮰嗜麦芽寡养单胞菌检验
GB/T 6682-2008 分析化学实验室水质规范
GB/T 4789.2-2016 食品微生物学检验 采样检验通则
GB/T 6682-2012 分析化学实验室水质规范
GB/T 4789.3-2016 食品微生物学检验 菌落总数检验