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鳗鲡是一种重要的水产品，其储存和运输技术对于保证产品质量和市场竞争力具有重要意义。为了规范鳗鲡的储存和运输，保证产品质量，本标准制定了以下技术要求和检验方法。

1. 储存条件
鳗鲡的储存温度应控制在0℃～4℃之间，相对湿度应控制在85%～90%之间。储存场所应保持清洁、干燥、通风良好，避免阳光直射和雨淋。

2. 运输条件
鳗鲡的运输温度应控制在0℃～4℃之间，运输过程中应避免震动和碰撞。运输工具应保持清洁，避免异味和污染。

3. 包装要求
鳗鲡的包装应符合食品卫生标准，包装材料应无异味、无毒害、无污染。包装应密封良好，避免氧化和腐败。

4. 质量检验
鳗鲡的质量检验应包括外观、气味、口感、营养成分等方面。外观应无明显破损和变色，气味应清香，口感应鲜嫩，营养成分应符合国家标准。

5. 标志要求
鳗鲡的包装上应标注产品名称、生产日期、保质期、生产厂家等信息。标志应清晰、醒目、不易脱落。

6. 存储条件
鳗鲡的存储条件应符合储存要求，避免阳光直射和雨淋。存储时间不宜过长，应尽快食用。

相关标准：
GB 2733-2015 鱼类及其制品卫生标准
GB 4789.35-2016 食品安全国家标准 鱼及其制品中总汞的测定
GB/T 4789.36-2016 食品安全国家标准 鱼及其制品中总镉的测定
GB/T 4789.37-2016 食品安全国家标准 鱼及其制品中总铅的测定
GB/T 4789.38-2016 食品安全国家标准 鱼及其制品中总砷的测定